Trucha a la Plancha

350gr de trucha deshuesada, suave, jugosa y llena de sabor, resaltando lo mejor del pescado.
Se acompaña de un patacón grande, delgado y extra crocante, y una ensalada fresca de lechuga batavia, tomate, zanahoria y cilantro, que aporta equilibrio y frescura al plato.